Gezonde pita shoarma
Deze overheerlijke pita shoarma is makkelijk te maken en heeft goede voedingswaarden! Ik heb er een gezondere versie van gemaakt. Het recept is op basis van vegetarische kipstukjes maar je kan uiteraard ook normale kip gebruiken. De pitabroodjes heb ik zelf gemaakt maar om tijd te besparen kun je natuurlijk ook kant- en klare pitabroodjes halen (liefst de volkoren variant!)
Voor 1 persoon:
Ingrediënten pitabroodjes (maak extra pita’s: 6 stuks):
– 500 gram volkoren tarwemeel
– 1 theelepel zout
– 1 eetlepel honing
– 1 zakje gedroogde gist (7 gram)
– 300 ml lauwwarm water
– 15 ml olijfolie
– Extra olijfolie om de pitabroodjes te bakken
Bereidingswijze pitabroodjes:
1. Meng de gist, honing en het lauwwarme water in een kom. Meng in een andere kom de olijfolie, volkoren tarwemeel en zout.
2. Voeg nu alles bij elkaar in 1 kom en meng het goed. Laat minstens 2 uur rijzen (in een kom afgedekt met folie).
3. Verdeel het deeg in 6 stukken. Besprenkel je werkblad en je handen een beetje met olijfolie. Maak nu platte pitabroodjes en bak dit in de pan: 2 minuten per kant.
Ingrediënten kipshoarma:
– 100 gram (vegetarische) kipstukjes
– 100 gram komkommer
– 100 gram cherrytomaatjes
– 1 handje gesneden ijsbergsla
– 1 eetlepel Remia Friteslijn
– 50 ml halfvolle yoghurt
– Paar blaadjes koriander
– Knoflookpoeder
– Kruidenmix voor door de kip: knoflookpoeder, paprikapoeder, kaneel, kerriepoeder en komijnzaad (snufje van alles)
Bereidingswijze kipshoarma:
1. Meng alle kruiden door elkaar (knoflookpoeder, paprikapoeder, kaneel, kerriepoeder en komijnzaad), meng dit vervolgens met de kip in een kom.
2. Bak in de kip in een hete pan gaar.
3. Maak een yoghurtdip van een beetje knoflookpoeder, gesneden koriander, halfvolle yoghurt en Friteslijn van Remia.
4. Snijd een pitabroodje open. Besmeer de pita met de yoghurtdip en vul met de kip, ijsbergsla, cherrytomaten en komkommer.
Eetsmakelijk!
Voedingswaarden:
Calorieën: 570
Koolhydraten: 63 gram
Eiwitten: 37,6 gram
Vet: 15,2 gram
Vezels: 12,2 gram
Wil jij graag adviezen over gezonde, lekkere maaltijden? Maak een afspraak bij Diëtistenpraktijk Rinket in Enschede!