Low-calorie baksprays
In deze blogreeks nemen we de populairste voedingshypes onder de loep. We duiken in de wetenschap, scheiden feiten van fabels en helpen je om beter onderbouwde keuzes te maken. Want niet alles wat viraal gaat, is ook gezond!
Low-calorie baksprays. Je ziet ze overal voorbij komen. Sprays die amper calorieën zouden bevatten. Ze zijn erg populair onder mensen die calorieën willen besparen tijdens het baken en braden.
Hoe gezond of effectief zijn deze sprays nou eigenlijk?
Als eerst zoomen we even in op het geen waar deze baksprays veelal uit bestaan.
In deze sprayflacons zit namelijk gewoon olie (vaak koolzaadolie, olijfolie of een mix van verschillende oliën).
En of het nou in een sprayflacon zit of het zit in een gewone oliefles; het blijft een feit dat 1 gram vet 9 calorieën bevat.
De truc achter de lage calorieën zit hem in de dosering: een enkele spray van 1/4e van een seconde geeft vaak maar een klein beetje product af, waardoor ze met een lage calorische waarde op het etiket kunnen adverteren.
Zo’n korte spray zou dus inderdaad slechts 4-5 calorieën kunnen bevatten, maar in de realiteit gebruikt vrijwel niemand slechts één zo’n spray om een pan goed in te vetten. Vaak zijn hiervoor meerdere sprays nodig of hou je de spray een aantal seconden ingedrukt, waardoor je alsnog een aanzienlijke hoeveelheid olie (en dus calorieën) binnen kunt krijgen.
Wees je er daarom van bewust dat producenten claims op bepaalde producten kunnen zetten, maar dat deze misleidend kunnen zijn en jou op het verkeerde spoor kunnen zetten.
Kijk altijd goed naar de ingrediënten en de voedingswaarden van een product.
Toch willen we het product niet helemaal afkraken. Het is namelijk best een goede manier om je portiecontrole in de gaten te houden. Een flinke scheut olijfolie (ongeveer 1 eetlepel) is namelijk al goed voor ongeveer 90 calorieën . Hou je zo’n sprayflacon 2-3 seconden ingedrukt om je pan redelijk in te vetten, dan zit je waarschijnlijk rond de 40 calorieën. Aanzienlijk minder dan die 90 calorieën dus!
Concluderend kunnen we zeggen dat de low-calorie baksprays handig kunnen zijn om de hoeveelheid olie die je gebruikt wat beter te controleren, maar ze zijn geen magische oplossing en de inhoud van het product zelf is dus zeker niet low-calorie!
1 gram vet blijft 9 calorieën, spuitflacon of oliefles!
Wil jij graag persoonlijk advies? Maak een afspraak bij Diëtistenpraktijk Rinket in Enschede!